食材:豆腐、葱、胡萝卜、木耳、豌豆荚、蒜苗、红辣椒、生姜、淀粉、大蒜、食用油、食盐、白糖、味精。
豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色。
胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用。
锅中放适量油,放入豆腐,大火拌炒几下。
放入之前调好的酱油汁,继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀即可。
扬州红烧豆腐的做法 扩展
扬州的菜都是以传统淮阳菜为主,也就是咸淡适中,微辣,不油腻!红烧豆腐也是如此!豆腐切小块块,木耳二两,生姜,葱,大蒜子,作料为生抽,精盐,糖,鸡粉,淀粉,胡椒面,少许干辣椒,花椒!
文章来源: 戎柔洁
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写的太好了!